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麺欲2009 59杯・TETSU 品達店60杯・ラーメン むろや

日焼けでハイパー脱皮中。。。。。。
イキマスッ!

TETSU 品達店(品川)          つけめん 大盛             ★★★★☆
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幾度となく仕事で店前を横切っていましたが食すの初です。
千駄木本店と比べたら劣るだろうと大箱に対してのマイナスイメージ。
やってくれましたコチラ!美味いです!こんな回転速い客捌き、オペレーションでこのレベルの一杯!!
自家製麺の茹で加減、つけダレの安定感・・・流石のつけ麺トップクラス店!
麺・スープと自社一貫統一で作ってる良さが充分発揮されてる!!
本店も久々行きたくなりました!


ラーメン むろや(新宿御苑前)     つけめん中盛 特盛           ★★★★☆
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3、4年前に美味いと噂を聞いて食したがその時は全く駄目でした。
物凄い魚介のエグミとユズの目立ちたがりの主張に撃沈した次第です。
で今回・・・美味いです!エグミ手前で魚介を満載に感じ溜り醤油ダレとタッグを組んでます。
動物スープは土台作り程度でユズもさりげない存在。やや温度を残した浅草開花楼の平打太麺はつけダレと絡むと言うよりは乗せて運んでくる。
メニューも多彩なので他も気になります。
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by aquasent | 2009-08-17 09:34 | 食い

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