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麺欲2009 83杯・麺恋処 いそじ 84杯・ラーメン二郎 相模大野店

ヤバイ。一ヶ月近く前の麺欲です・・・
イキマスッ!

麺恋処 いそじ(南新宿)        ○得中華そば(中盛)           ★★★★★
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久々だが改めて実感する。魚介と動物の足し算が物凄く上手い美味いスープ。
後半までベースの動物スープはダレがなく、魚介感が心地良く居続ける。
余韻が堪らなく美味い。
そしてボリューム感ある自家製麺が更に盛り上げる!噛むとこの麺がとてつもなく美味い極上麺と認識してしまう。
肌触り、弾力、風味、味と細かく説明したらキリがない。
一緒に吸い上がるが決してガッツリ絡む様な麺とスープの関係ではない。個々に楽しむ。そこが良い!


ラーメン二郎 相模大野店(相模大野)
              小ブタラーメン ミックス節 温泉玉子 ヤサイ ニンニク  ★★★★★
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昼時、流石の行列。
しかし振り返ると昔の旧スモジの時は並びがキツかったが・・・新店舗は大分スムーズな回転だ!
ここのスープは今まで食べてるJスタイルの中で1、2を争う旨いトロトロ豚骨スープだ!カネシ、ミリンとしっかり調味バランスで存在してまとまってる!
スープ飲む手が止まらない!
このスープがあるから麺も野菜も、味が代わるトッピング系も栄えるのだ!
そして豚も美味過ぎる!
相変わらず臨休、昼の部のみと落ち着かないスタイルだが、それでも皆、親方の作る一杯を求めて行列しちゃう。。。
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by aquasent | 2009-11-27 00:20 | 食い

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