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麺欲報告2010 55杯・無添加らーめん舗 星 56杯・拉麺 田むら

まだまだ行くよ~お塩編
これまた両極端な神奈川の味わい~!
ススリマスッ!

無添加らーめん舗 星(上溝)      ちゃーしゅう塩ラーメン            ★★★★☆
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7/25。お塩③淡麗を想像していくとそこは鶏+豚の動物出汁と大量昆布にニンニクと
なかなか攻めのスープ

アクセントに揚げネギとペッパー!
旨味量がハンパない!!これが無科調だから凄い
そして自家製麺が個性的な作り!
チャーシューもレベル高し
また近所で良い店に出会えた!


拉麺 田むら(生田)   塩らーめん チャーシュー 味玉子(ランチサービス)    ★★★★☆
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7/27。お塩④和食なお塩!鶏出汁と和出汁のサッパリな飲み口。乾物系の戻しが柔らかく余韻に残る。
味玉、角煮風チャーシューと美味しいし、何より丁寧な一杯!
ネギの上の鰹粉が後でアクセント。
お店のサイズ的に家族連れにも良いのに駐車場がないのが痛い。
場所も住宅地にポツンとムズい所なので・・・
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by aquasent | 2010-08-21 03:31 | 食い

趣味はいつまでも~


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